L’istruzione professionale alberghiera cerca di sopravvivere alle riforme. Lettera
Di redazione
Inviato da Matteo Anselmi – Ogni qualvolta si parla della crisi dell’istruzione professionale in Italia mi domando: “le responsabilità di chi sono? Sono responsabili di questo declino solo e sempre gli insegnanti?”
Negli ultimi 20 anni gli istituti professionali sono stati coinvolti e sconvolti da ben 4 riforme che hanno snaturato i cardini portanti su cui si è sempre basata l’istruzione professionale, cioè una forte prevalenza delle attività laboratoriali e una trasmissione dei saperi mediata dalle attività esperienziali.Riforma dopo riforma in modo decrescente il curricolo scolastico è passato da 40 ore settimanali di scuola a 32 …
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