Sicurezza sul lavoro nei ristoranti
Le attività ricettive della filiera alimentare (come ristoranti, pizzerie, bar, agriturismi) sono obbligate a rispettare le direttive imposte sia dal Testo Unico per la Sicurezza sul Lavoro, che dalla normativa HACCP per l’igiene alimentare. Oggi approfondiremo l’argomento, con l’obiettivo di fornire una valida guida a tutti i nostri utenti su cui gravano le responsabilità di un ristorante.
Per essere in regola con la normativa HACCP nel ristorante dovrai:
Avere a disposizione degli organi di controllo un manuale di autocontrollo HACCP ( piano autocontrollo alimentare )Effettuare sui punti critici di controllo come gli …..
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