Azzurra: L’avatar digitale della cucina italiana

Presentazione di Azzurra

Il 16 settembre 2025, presso l’Istituto Tecnico Agrario Giuseppe Garibaldi, situato in Via di Vigna Murata 571/573, si svolgerà un workshop esclusivo dedicato alla presentazione di “Azzurra”, il primo avatar digitale interattivo dedicato alla cucina italiana e alla dieta mediterranea. Questo evento segna un’importante innovazione nel campo della gastronomia e dell’educazione alimentare.

Un’innovazione tecnologica nel settore alimentare

Azzurra è un avatar digitale rappresentato come un ologramma 3D, progettato per essere una guida giovane, moderna e dinamica. Questo strumento innovativo non solo accompagna gli utenti nella scoperta delle ricette autentiche della tradizione mediterranea, ma si impegna anche a educarli su come preparare piatti bilanciati e validati scientificamente. Grazie all’uso di tecnologie all’avanguardia, Azzurra offre un’esperienza immersiva e interattiva.

Interattività e apprendimento con intelligenza artificiale

Utilizzando l’intelligenza artificiale e tecnologie immersive sviluppate da Food Innovation Broker, Azzurra è in grado di interagire con gli utenti in tempo reale. Gli utenti possono dialogare con l’avatar, ricevere spiegazioni dettagliate sugli ingredienti e seguire le istruzioni passo dopo passo per realizzare piatti sani, gustosi e sostenibili. Questo approccio non solo rende l’apprendimento della cucina più coinvolgente, ma promuove anche abitudini alimentari salutari.

Un progetto collaborativo per la promozione della dieta Mediterranea

Il progetto Azzurra è stato ideato da CREA – Alimenti e Nutrizione, con il coordinamento scientifico di Stefania Ruggeri. La parte tecnologica è stata sviluppata da Virgilio Maretto di Food Innovation Broker, mentre Cristina Giannetti ha ideato l’avatar. L’iniziativa mira a valorizzare il patrimonio gastronomico italiano e a promuovere la dieta mediterranea come modello alimentare contemporaneo e accessibile a tutti, utilizzando strumenti digitali innovativi.

Obiettivi e valorizzazione della cultura alimentare

Uno degli obiettivi principali di Azzurra è quello di rendere la cultura del cibo un ponte tra passato e futuro. Attraverso l’uso di tecnologie digitali, il progetto intende educare le nuove generazioni sull’importanza della dieta mediterranea e delle tradizioni culinarie italiane. Azzurra non è solo un avatar, ma un vero e proprio ambasciatore della cucina italiana nel mondo digitale.

Partecipazione al workshop: Un’occasione unica

Il workshop del 16 settembre rappresenta un’importante opportunità per tutti gli appassionati di cucina e per chi desidera conoscere da vicino Azzurra. I partecipanti avranno l’occasione di sperimentare direttamente le potenzialità dell’avatar come strumento educativo e divulgativo. Sarà un momento di scambio, apprendimento e innovazione, in cui la tradizione culinaria italiana si fonde con le nuove tecnologie.