Mense scolastiche: migliora la qualità, ma il 50% dei pasti finisce nella spazzatura
Nel panorama delle mense scolastiche italiane, se da un lato la qualità dei pasti è in netto miglioramento, dall’altro i bambini sembrano non accorgersene, rifiutando in media il 50% dei piatti che finiscono direttamente nella spazzatura. È quanto emerge dal 9° Rating dei menu scolastici di Foodinsider, che ha analizzato un campione rappresentativo di un terzo delle mense italiane, mettendo in luce i progressi ma anche le criticità che caratterizzano il servizio di refezione scolastica nel nostro Paese.
Un miglioramento tangibile, ma poco apprezzato
Rispetto all’anno scorso, i dati parlano chiaro: il 44% dei menu scolastici ha visto un miglioramento, il 29,5% è rimasto stabile, mentre il 20% ha registrato un calo. Questi numeri sono un segnale positivo dell’impatto delle normative introdotte negli ultimi anni, come la legge dei Criteri Ambientali Minimi (entrata in vigore nel 2020), che ha incentivato l’uso di alimenti più sani e sostenibili, con una maggiore
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