Lo champagne ai tempi del covid!
di E. G. · Febbraio 7, 2022 Tra gli spumanti naturali il più pregiato è certamente lo champagne. La sua storia inizia con il monaco…
Autore: Blog
In nome del piccolo popolo
Nel romanzo “In nome del piccolo popolo”, così come nel precedente libro dell’autore: “Le notti dell’alchimista“, Longo riesce a far conv…
Come possiamo classificare i cocktail?
Cocktail è un termine molto generico con il quale si vuole indicare una bevanda miscelata,composta di almeno due ingredienti.
In senso generic…
Le sette fasi della mise en place in sala
Quando prepariamo la tavola occorre seguire attentamente sette fasi:
pulizia della sala, allineamento dei tavoli e sistemazione dei mobili (panador…
L’IMPORTANZA DELLE DISCIPLINE ALBERGHIERE
Negli istituti alberghieri si studiano varie materie, molte di esse fondamentali per una corretta formazione dei professionisti del settore.
Ques…
L’antipasto
L’antipasto è una portata consumata all’inizio del pasto e che precede i primi piatti. Si distinguono in antipasti freddi e caldi, semplici (c…
I distillati studiati all’alberghiero
Nell’ articolo che segue troverete la descrizione dettagliata dei vari distillati studiati all’alberghiero, in particolare troverete la storia, la…
The Courier School: tutto il sapere della sala
In questo articolo parleremo della birra; troverete una descrizione dettagliata su cos’è, quali ingredienti vengono utilizzati per produrla, come v…
I colori del menù
I colori del menù sono molto importanti ; alle volte ci basta semplicemente guardare il menù e i suoi colori per capire il posto dove ci troviamo. U…
Gli sbocchi professionali per gli alunni dell’alberghiero
L’alberghiero viene considerato, ancora oggi, come un’alternativa al liceo classico o ad altri istituti professionali. Chi si iscrive per frequent…