Con il fornello a gas si respirano da 10 a 100 volte più particelle rispetto a stare nel traffico
I piani di cottura a induzione azzerano i rischi di incendio, diminuiscono il pericolo per i bambini, permettono un risparmio nella bolletta. In più, rispetto ai tradizionali fornelli a gas, consentono di respirare meglio. Lo afferma uno studio condotto dai ricercatori della Purdue University, negli Stati Uniti, e recentemente pubblicato sulla rivista Pnas Nexus, che ha evidenziato come la fiamma aumenti la possibilità di sviluppare asma o altre malattie respiratorie.
Le dimensioni delle particelle
Una ricerca precedente, realizzata da un team di esperti statunitensi e australiani e comparsa sulle pagine dell’International Journal of Environmental Research and Public Health a dicembre 2022, aveva già stabilito che circa il 13% dei casi di asma infantile fosse attribuibile all’uso di fornelli a gas, monitorando nell’aria le particelle di dimensioni superiori a tre nanometri di diametro.
Il nuovo lavoro si è, quindi, concentrato sulle particelle con un diametro inferiore, compreso tra uno e tre nanometri,
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